土曜日の超手抜きごはんは肉ぅ〜〜〜〜〜♪♪

なんてったって焼くだけですから(^m^)

黒毛ちゃんのミスジ肉ってのがあったので、どんなもんだかお試ししてみました♥
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超柔らか、マイルドな味わいでした。
が、脂も凄かった!!!!!笑

久しぶりに日本酒で♪
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日曜日はおウチのミニトマトを使ってトマトソースを作ったので、カッペリー二の冷製パスタにしたよ(^^)v
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以下は、冷蔵庫にあったもので思いつき♪
適当に作った割に上手くできたので、覚え書き!!

豚肉とパプリカのマリネ
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パプリカは縦に千切り、オリーブオイルで炒め、醤油、砂糖、バルサミコ酢で味つけ。
豚肉は塩・黒胡椒で下味をつけて片栗粉をはたき、以下同様。味付け前に白ワインでフランべした。
粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。


生ハムとほうれん草のオムレツ。
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金曜日におすましに使ったほうれん草(ボイル済)があったのがきっかけ。
卵とボイルしたほうれん草、生ハム(適当に切る)、とろけるチーズ(適当にちぎる)、牛乳、塩(極少量)を混ぜ、オリーブオイルを敷いたフライパンで両面焼く。
※生ハムに塩分があるので、酒の肴にしないのなら塩はいらない!!

今週末はなかなか充実した食卓だったわっ(^^)
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来週末ごはんは何を作ろうかね♪
by clio_mama | 2012-07-31 23:32 | 週末ごはん(手作り) | Comments(0)

実家の父母が来たので、伊部さんのランチへ。

伊部さんに行ったらやっぱりコレ♪
海鮮あんかけやきそば
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あっさり系の味付けとシャキシャキ野菜とお好みで・・・と出されるXO醤の香ばしさが好きなんです。

あと、杏仁豆腐もね(^^)

ランチには珈琲が付かないので、父母を連れて三蔵珈琲店さんへ。
珈琲を飲みに行ったのに、母が『コレ美味しそう♥』と。

この季節が来ましたね〜♪
氷アイスコーヒー
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私も一緒に頼んじゃいました(^m^)

珈琲フラッペ&アイス&あんこのコラボ、好きな物盛りだくさんで嬉しい〜♥と喜んでおりました(笑)まるで誰かを見てるみたい・・・(^m^)ふふふっ♥

珈琲好きだった父は、最近珈琲を飲むと眠れないらしく午後は飲まないようにしてると『りんごジュース』を飲んでいました。

父=珈琲好きってイメージを今までもったことはなかったけど・・・・
聞く話しによると毎日のように喫茶店に通っていた父。
そういえば子供の頃、休みの日にはよく喫茶店に連れて行ってもらって、珈琲についてくるうすピーをもらって食べたなぁ〜。そう考えると、私の珈琲好きは父譲りなのかな(^^)はははっ♥


話しは変わって


父母が来てテンションが上がったのか!?

いつもは1階に行くとすご〜くおとなしくなってしまうメアリが
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ノリノリで遊んでたぁ〜!!!!!

誘うなんて初めてだよ♪
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ご満悦♥
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その後、クリオも加わって大騒ぎ。

たくさん遊べてよかったね(^^)v

私ものんびりしちゃったので、夕ご飯は超手抜きです(^m^)
by clio_mama | 2012-07-29 14:40 | お店・お土産 | Comments(4)

朝ん歩

ネコにゃん発見!!
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我先に・・・といわんばかりに、揃って歩みが早くなる2ブヒ。
by clio_mama | 2012-07-24 06:40 | Comments(2)

1日実家で遊んできちゃったので簡単に♪

クレソンと牛肉のサラダ&母の手作りコロッケ
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ひょんひょん舎の盛岡冷麺
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クリオ、両方から提灯が出てるぅ♪笑
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見えるかな??

最近は兄ちゃんの出番が多いですが・・・
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わたちも元気ですよぉ〜!!
by clio_mama | 2012-07-24 00:22 | 週末ごはん(手作り) | Comments(2)

カルディで白ワインを3本購入したので、土曜日のメニューは白ワインに合わせて(^^)
どれを飲もうかなぁ〜♪
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先ほど仕込んだアメリケーヌソースは、塩・黒胡椒味付けしソテーした海老と一緒に頂きました。
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和えるよりディップにした方が見た目がいいかなぁ〜っと思ったので、あえて別々に盛ってみたよ♪

写真はないけど、ベビーリーフとマッシュルームのサラダをマスタードドレッシングで頂き、

メインは豚ロース肉のピクルス風味
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お肉料理だけど、ピクルスとバルサミコの酸味で白に合うんじゃないかなぁ〜っと思って。
洋の調味料しか使ってないのに、なんか中華っぽい味だった(笑)エシャレットの代わりに白ネギを使用したからかなぁ〜??不思議!!

この日はお義父さんの誕生日だったので、食後に『ミルウ』のケーキを♥

チーズ好きのRチャンが絶賛していたゴルゴンゾーラのケーキがあったので迷わずチョイス♪
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美味しかったぁ♥はず・・・
ってのも、またまたワインを2本空けてしまって(^^;)
味覚バカになちゃってて・・・(涙)

呑んだ後に美味しいケーキはもったいない!!!!!分かっていたはずなのに。。。
お皿も用意せず・・・ホント、ケーキに失礼な事をしちゃったわっ!!反省。


ク)そんなんだったら俺ちゃんが代わりに食べてやったのになぁ〜。
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by clio_mama | 2012-07-22 22:23 | 週末ごはん(手作り) | Comments(2)

ソース・アメリケーヌ

冷凍の甘エビをたくさん頂いた時に、剝いた殻をとっておいたのぉ♪

アメリケーヌソースを作る過程で使用する白ワイン。
切らしていたので、料理用に500円台のものをスーパーで購入。
もちろんラベル買い(^m^)
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では、ザッと簡単にアメリケーヌソースの作り方(^^)/

殻(有頭)をオリーブオイルで炒め、殻に火が通ったらバターと玉葱、人参、セロリ、エシャレット(白ネギで代用)を入れて更に炒める。
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ブランデーで香り付けし、アルコールをとばしたら白ワイン、トマト、トマトペースト(なかったのでピューレ)魚のブイヨン(なかったので昆布茶で代用)を入れて、アクをとりながらコトコト煮る。
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1時間後、シノワ(ないからザルで)で漉し、ブールマニエ(バターと小麦粉を練ったもの)て濃度をつけ、塩・胡椒で味を整え出来上がり♪

鍋一杯だった海老からでたエキス。

たったこれだけぇ〜!!
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さぁ〜て、これをどぉやって使おっかぁ!!

まずは、クリメアの散歩に行って・・・

それから何かの料理に変身させます(^^)/
by clio_mama | 2012-07-21 17:54 | 週末ごはん(手作り) | Comments(8)

まったり過ごす

暑いからね、外には出られないよ。
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だから今日もおウチでまったり〜
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まったり〜
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夏は始まったばっかり。
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ク)外に出せ!!
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人間からしたら涼しい部屋に1日中いられるなんて幸せだなぁ〜っと思うけど、
彼らにしたらつまんないよね。

あと数ヶ月は辛抱してね。

秋になるのが待ち遠しい〜。。。。。

ちゅ〜か、まだ梅雨も明けてない・・・(^^;)
by clio_mama | 2012-07-16 23:03 | clio&mehari | Comments(2)

スパムおにぎり

前日の夜にクリパが『米、食べたい!!』と言ったので、

久しぶりにマシーン登場♪

スパムおにぎりを作っちゃいました。
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他のメニューはこんな感じ。

スーチカじゃなくてスーチカーでしたね(^^;)
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※スーチカーは沖縄料理で豚の塩漬けです。もちろん既製品。一度作ってみたいなぁ〜とは思っていますが・・・・時間をかけて作る料理が苦手で(^^;)根気がないんです。
by clio_mama | 2012-07-16 22:49 | 週末ごはん(手作り) | Comments(4)

タイトルの暑くなってきたのでは、コレ♪

焼酎をペリエ(ライム)で割るのが、最近クリマのとりあえずの1杯。
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暑くなるとシュワシュワっが欲しくなりますからね〜(^m^)


紛らわしいタイトル通り、

今夜の肴は鶏肉と茄子の甘酢あん
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他、甘エビの刺身、鶏レバーの甘辛煮、トマトサラダ。

他・・・を先に出し、途中で甘酢あんを作って出したら「コレを最初に食べたかった(ビールと一緒に食べたかった)」と。
なるほどぉ〜、確かビールに合いそうだ。。。(飲めないから、そこまで気が回らなかった(^^;))メモメモ!!




夕ご飯とは全く関係ありませんが、私の横でメアリが変な格好をしてて笑えたので・・・
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何がしたかったのか???
by clio_mama | 2012-07-14 23:57 | 週末ごはん(手作り) | Comments(4)

兄はエラいのだ!!

隅っこに追いやられても
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押しつぶされても
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顔を踏んづけられても
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怒らないぜぇ〜。
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俺ちゃんってエラいだろっ♪
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by clio_mama | 2012-07-10 22:34 | clio | Comments(4)